العودة   سوارية | منتدى سوارية > مطبخ المنتدى > الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه

طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب


...
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 11-09-2012, 12:58 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز

البيانات
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 122
المشاركات: 812 [+]
بمعدل : 0.41 يوميا
اخر زياره : [+]
 

الإتصالات
الحالة:
احلام عادية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه
افتراضي طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب

 طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب

 

طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب
طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب
طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم ، ورق عنب


المقادير:
18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير
35 وحدة متوسطة من ورق العنب
1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
500 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات المطحونة
رشة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 كغ من كستلاتة الغنم منظفة من الدهن
4 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
8 فصوص من الثوم المقشر
10 أكواب أو 2500 مل من الماء كمية إضافية
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
طريقة التحضير:
تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) فوق الكستلاتة.
غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.













آخر مواضيعي 0 الدجاج مع العدس ، طريقة عمل الدجاج مع العدس ، كيفية عمل الدجاج مع العدس
0 شوربة سبانخ ، طريقة عمل شوربة سبانخ ، كيفية عمل شوربة سبانخ
0 ارز بالمشروم ، طريقة عمل ارز بالمشروم ، وصفة ارز بالمشروم
0 طريقة عمل الدجاج المتبل مع البطاطا ، الدجاج المتبل ، الدجاج المتبل بالبطاطا
0 دجاج محمر ، طريقة عمل دجاج محمر ، كيفة عمل دجاج محمر
0 شوربة كويكر ، طريقة عمل شوربة كويكر ، كيفية عمل شوربة كويكر
0 الارز بالعتر ، طريقة عمل الارز بالعتر ، وصفة الارز بالعتر
0 الدجاج بالهيل ، طريقة عمل الدجاج بالهيل ، كيفية عمل الدجاج بالهيل
0 الدجاج بصوص الصويا ، وصفة الدجاج بصوص الصويا ، طريقة عمل الدجاج بصوص الصويا
0 دجاج محشو ، طريقة عمل دجاج محشو ، كيفية عمل دجاج محشو
0 كفتة السبانخ والجبن ، وصفة كفتة السبانخ والجبن ، طريقة لعمل كفتة السبانخ والجبن
0 طاجن البطاطا ، طريقة عمل طاجن البطاطا ، كيفية عمل طاجن البطاطا
0 أرز بالدجاج ، طريقة عمل أرز بالدجاج ، وصفة أرز بالدجاج
0 ساعات جديدة ناعمه 2012 ، ساعات ماركات 2012 ، ساعات بنات حلوة 2012
0 اصابع مسخن ، وصفة عمل اصابع مسخن ، طريقة تحضير اصابع مسخن
عرض البوم صور احلام عادية   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بوريك مع لحم الغنم ، وصفة بوريك مع لحم الغنم ، طريقة عمل بوريك مع لحم الغنم احلام عادية الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه 0 10-31-2012 05:55 PM
سندويش لحم الغنم ، طريقة عمل سندويش لحم الغنم ، وصفة سندويش لحم الغنم اسألك الهدي المعجنات والسندوتشات والعصائر والوجبات الخفيه 0 10-18-2012 01:39 PM
برياني ريش الغنم ، وصفة عمل برياني ريش الغنم ، طريقة عمل برياني ريش الغنم امورة الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه 0 10-04-2012 03:45 PM
طريقة تحضير ساتاي لحم الغنم ، خطوات عمل ساتاي لحم الغنم ، مقبلات اللحوم غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-04-2012 10:03 AM
وصفة عمل برياني لحم الغنم ، طريقة تحضير برياني لحم الغنم ، كيفية عمل برياني لحم الغنم غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-01-2012 11:25 AM


الساعة الآن 12:51 PM


$vbphrase[powered_by_vbulletin] Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2