العودة   سوارية | منتدى سوارية > مطبخ المنتدى > الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه

سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار


...
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 11-09-2012, 12:57 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز

البيانات
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 122
المشاركات: 812 [+]
بمعدل : 0.41 يوميا
اخر زياره : [+]
 

الإتصالات
الحالة:
احلام عادية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه
افتراضي سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار

 سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار

 

سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار
سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار
سمك بأرز الخضار، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار



المقادير:
5 أكواب أرز بسمتي
1 كيلو وربع سمك زبيدي
1/2 ملعقة شاي ملح
7 1/2 ملعقة طعام ملح
3 3/4 ملعقة شاي كركم
2 كوب زيت نباتي
20 كوب ماء لسلق الأرز
6 أكواب شبت مفروم
2 ملعقة طعام سمن
4 حبات بصل مقطعة أجنحة
8 فصوص ثوم مفروم
6 أكواب كزبرة طازجة مفرومة
علبة وزن 180 غرام زبادي
1 ملعقة شاي زعفران 2 ملعقة طعام ماء دافيء
2 بصل أجنحة محمرة في الزيت
4 قرون فلفل أخضر حار
1 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة
3 ملاعق طعام كاري
طريقة التحضير:
·يغسل الأرز 5 مرات ثم ينقع بماء دافيء مدة 45 دقيقة.
·يفتح بطن السمكة وتقطع الزعانف وجزء من الذيل، تنظف السمكة وتغسل.
·يخلط 1/2 ملعقة شاي ملح ومثلها من الكركم.
·يرش على السمكة وتفرك جيدا. في مقلاة واسعة وعميقة يوضع 2 كوب زيت، تقلى السمكة إلى أن تتحمر قليلا.
·ترفع جانبا مع الإحتفاظ بالزيت. في طنجرة عميقة يوضع الماء ويترك إلى أن يغلي.
·يوضع 6 ملاعق ملح ثم يضاف الأرز بعد تصفيته من ماء النقيع.
·ويضاف إليه كذلك الشبت. يقلب مرتين ثم يوضع الغطاء بشكل موارب. يترك لينضج 3/4 نضج فقط. يصفى الأرز ويترك جانبا.
·يحضر طنجرة واسعة ويوضع السمن و 1 1/2 كوب من زيت قلي السمك، تحمر فيها 3 بصلات.
·يضاف إليه 3 ملاعق شاي كركم والثوم ويقلب، ثم تضاف باقي التوابل والملح وقرون الفلفل.
·تحرك المقادير لـ1/4 دقيقةن ثم تضاف الكزبرة وتقلب على النار حتى يتغير لونها وتظهر رائحتها.
·تطفأ النار ثم يضاف الزبادي ويقلب قليلا فقط. توضع السمكة وي}خذ القليل من الخليط ويوضع فوقها وفي بطنها.
·يرفع خليط السمك والكزبرة جانبا. في نفس الطنجرة يضاف 1/4 كوب من زيت القلي ثم بصلة مقطعة أجنحة و 3/4 ملعقة شاي كركم.
·يقلب البصل قليلا وبدون تحمير يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.
يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.
·ثم أضيفي 1/2 الكمية المتبقية من الأرز، بعد ذلك 1/2 كمية خليط الزعفران.
·يضاف باقي خليط الكزبرة والسمكة، تضاف الكمية المتبقية من الأرز.
·يرش بـ 1/4 كوب من زيت القلي وباقي كمية الزعفران.
·يترك الأرز على نار هادئة إلى أن يرتفع بخاره ثم توضع قطعة من المعدن أسفل الطنجرة حتى تتوزع الحرارة على قاع الطنجرة.
·يترك لمدة 35- 40 دقيقة على نار هادئة. يقدم الأرز مزينا بالبصل المحمر.
·يقدم بجانبه الدقوس والسلطة الخضراء.













آخر مواضيعي 0 هريسة اللحم ، طريقة عمل هريسة اللحم ، وصفة هريسة اللحم
0 مقلوبه الارز ، طريقة عمل مقلوبه الارز ، وصفة مقلوبه الارز
0 الدجاج مع التفاح ، طريقة عمل الدجاج مع التفاح ،كيفية عمل الدجاج مع التفاح
0 دجاج مقلي بالفاصولياء ، طريقة عمل دجاج مقلي بالفاصولياء ، وصفة دجاج مقلي بالفاصولياء
0 وصفة دجاج باللبن ، طريقة تحضير دجاج باللبن ، مقادير عمل دجاج باللبن
0 الارز بالبشاميل ، طريقة عمل الارز بالبشاميل ، وصفة الارز بالبشاميل
0 مجوهرات جديدة للسيدات 2012 ، مجوهرات 2013 ، صور مجوهرات 2013
0 خواتم للعسولات ، خواتم جميلة للبنات ، ارق خواتم بناتية
0 اكسسوارات كول للصبايا 2012 ، اكسسوارات جذابه روعه 2012 ،اكسسورات موضة للبنات 2012
0 وصفة عمل قالب خبز فرنجي محشي بالبيض ، طريقة تحضير قالب خبز فرنجي محشي بالبيض
0 كاليماري بلحم الكابوريا ، وصفة عمل كاليماري بلحم الكابوريا ، طريقة عمل كاليماري
0 الدجاج المشوي بالميرمية ، وصفة الدجاج المشوي بالميرمية ، طريقة تحضير الدجاج المشوي
0 وصفة فتة الدجاج ، طريقة تحضير فتة الدجاج ، كيفية تحضير فتة الدجاج
0 خواتم ذهب جميلة 2012 ، خواتم انيقة للمناسبات 2012 ، خواتم بنات خوقاق 2012
0 اكسسوارات راقيه 2012 ، اكسسوارات نسائية 2012 ، اكسسوارات بنات شيك 2012
عرض البوم صور احلام عادية   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سمك بأرز الخضار ، طريقة عمل سمك بأرز الخضار ، وصفة سمك بأرز الخضار احلام عادية الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه 0 11-08-2012 07:22 PM
وصفة عمل عجة الخضار ، طريقة تحضير عجة الخضار ، خطوات عمل عجة الخضار غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-04-2012 12:04 PM
وصفة عمل الخضار المقلي ، طريقة تحضير الخضار المقلي ، خطوات عمل الخضار المقلي غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-04-2012 12:03 PM
برك الخضار ، طريقة تحضير برك الخضار ، خطوات عمل برك الخضار غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-04-2012 09:51 AM
وصفة عمل الخضار السوتيه ، اسهل طريقة لعمل الخضار السوتيه ، خطوات عمل الخضار السوتيه غلاتها السلطات والمقبلات 0 10-02-2012 09:52 PM


الساعة الآن 12:41 PM


$vbphrase[powered_by_vbulletin] Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2