كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز

اسألك الهدي · 10-31-2012, 07:17 PM

كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز

كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز
كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز
كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز
كيفية عمل عجين محشوة بالأرز ، وصفة عجين محشوة بالأرز ، مقادير عجين محشوة بالأرز

الكمية تكفي:
خمس اشخاص

وقت التحضير:
30 دقيقة

وقت الطهي:
25 دقيقة

المقادير:

للعجينة:
* 7 كوب طحين
* 1 كوب حليب سائل
* 1 كوب زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيره خميرة
* 1?2 ملعقة صغيره ملح
للحشوة:
* 1?2 كيلوغرام لحم غنم مقطعة الى مكعبات صغيرة
* 2 كوب أرز
* 1 كوب بازيلاء مسلوقة
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1?4 ملعقة صغيره كركم
* 1 ملعقة صغيره 7 بهارات
* 1?2 ملعقة صغيره هيل
* 1?2 ملعقة صغيره فلفل أسود
* 1?2 كوب لوز محمر

التحضير:

* نخلط جميع المقاديرفي وعاء ونضيف الماء تدريجيا" حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة.
* نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
* نقسم العجينة بعد أن ترتاح الى كريات بحجم الكف.
* نرق الكريات بواسطة النشاب، نستعمل القليل من الطحين كي لا تلتصق، الى أن يصبح لدينا من كل كرة عجينة رقيقة بشكل دائري.
للحشوة:
* نضع اللحمة في قدرللضغط، نقلّيها بالزيت على نار متوسطة ونقلبها حتى يبدأ لونها يتغير.
* نضيف اليها الهيل والفلفل الأسود وال7 بهارات مع قليل من الملح ثم نضيف 3 أكواب ماء ونبقيها على نار متوسطة.
* عندما تغلي الماء، نضغط القدر ونتركه على نار خفيفة مدّة 15 دقيقة. بعد أن تنضج اللحمة، نرفعها من القدر ونحفظ مرقها جانبا" للإستعمال لاحقا".
لتحضير الأرز:
* نضع مرق اللحمة في قدر على نار متوسطة وعندما يغلي، نضيف الأرز مع الملح والكركم، اذا المرقة لم تكن كافية لتغمر الأرز نضيف الماء.
* نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة الى أن ينضج الأرز.
لتطبيق الكوزي:
* نضع كل واحدة من كريات العجين المرقوق في كاسة شوربة صغيرة.
* نضع في كعب العجينة بضع حبات لوز مقلي مع 2 أو 3 حبات لحمة حسب حجمها ثم نضع ملعقة بازيلا مسلوقة ثم نضيف الأرز بكميّة كافية لتملأ الكاسة بحيث يبقى اغلاق العجينة ممكناً.
* نجمع أطراف العجينة ونطبقها على بعضها البعض، نضعها في صينية للفرن مع الوجه المطبق الى الأسفل. نكرر العملية لتنفذ كل كريات العجين.

الطبخ:

* نشويها في فرن حامي على حرارة 180 درجة مئوية الى أن يحمر وجهها وتنضج من الأسفل.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الدجاج المحشو بالأرز ، طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز ، وصفة الدجاج المحشو بالأرز	احلام عادية	الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه	0	10-29-2012 05:28 PM
الدجاج المحشي بالأرز ، وصفة الدجاج المحشي بالأرز ، طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز	امورة	الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه	0	10-03-2012 10:07 PM
الحمام المحشي بالأرز ، طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز ، وصفة الحمام المحشي بالأرز	امورة	الاطباق الرئيسيه والشوربات والاكلات الشعبيه	0	09-27-2012 12:46 PM
طريقة عمل عجين الشو بحشو البودنج-طريقة تحضيرطريقة عمل عجين الشو بحشو البودنج	ريحانة	المعجنات والسندوتشات والعصائر والوجبات الخفيه	0	04-22-2012 03:01 AM
أقراص محشوة بالتين , طريقة عمل أقراص محشوة بالتين , خطوات عمل أقراص محشوة بالتين	روعة الحب	الحلى والكيك والبسكوت	0	04-04-2012 04:20 AM